アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がし、全体にイタリアンハーブミックスを軽くかけジップロックに入れて冷蔵庫に1時間ほど入れておく。
- 2
anovaを61℃, 1時間に設定し、ジップロックに入った鶏肉を沈める。(空気を抜くように！)
- 3
きゅうりを千切りにして皿に盛り付け冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
☆を全て混ぜ、電子レンジで軽く沸騰させる。
- 5
沸騰させた☆ミックスにキューピーライトマヨネーズを入れてよく混ぜる。その後冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
調理の終わった鶏肉を氷水に付け10分間冷やす。
- 7
鶏肉を手で裂きながらきゅうりに上に盛り付ける。
- 8
ソースを上からかける。
コツ・ポイント
ダイエット用にキューピーライトマヨネーズを使いましたが、ふつうのマヨネーズでも全然構いません。anovaを使って低温処理する事で非常にしっとりとした食感になります。ない方は炊飯器でも代用可能です。写真は撮るの忘れてました・・・。
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