玉葱は1センチ角に切る。

人参は薄く輪切りにしてから1センチ角に切る。

茗荷は縦に薄く切ってから角切りにする。

えだまめは薄皮を剥く。

むき海老は背ワタがあれば取り、ぶつ切りにする。

ボウルに◎を入れ、小麦粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、溶いた卵を加えてサックリ混ぜる。

熱したたこ焼き器にサラダ油（分量外）をひき、⑥を入れ、たこ焼きのようにひっくり返しながら焼く。（中火）

出来上がり♪
お好みでレモンや塩をかけたり、天つゆにつけて召しがって下さい。

レシピ本に掲載していただきました。