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みりんグリュー
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みりんグリュー-レシピのメイン写真

みりんグリュー

金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

グリューワインをイメージして作りました。身体が温まり、みりんは疲労回復効果も期待できます。
このレシピの生い立ち
みりんでホットドリンクを作ろうと思い、チャレンジしてみました。本みりんはアルコールが14度あり、そのまま温めると強いので、リンゴや紅茶で割ってみたところ、とても飲みやすく、グリューワインに近いものになりました。

グリューワインをイメージして作りました。身体が温まり、みりんは疲労回復効果も期待できます。
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金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

グリューワインをイメージして作りました。身体が温まり、みりんは疲労回復効果も期待できます。
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材料

1人分
  • りんごの皮 1/2個分
  • カルダモン 3粒
  • クローブ 2粒
  • シナモンスティック 1本
  • 水 200ml
  • ダージリンティ(ティーバッグ) 1個
  • 純米本味醂福みりん 50ml
  • 100%りんごジュース 100ml
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作り方

  1. 1

    小鍋に水、リンゴの皮、カルダモン、クローブ、シナモンを入れて煮立たせ、火をとめる。

    • みりんグリュー作り方1写真
  2. 2

    1にダージリンティを入れて、1分半蒸らす。ティーバッグを取り出す。

    • みりんグリュー作り方2写真
  3. 3

    2に、みりん、リンゴジュースを加え、温めて完成。茶漉しを使って、カップに注ぐ。

  4. 4

    福光屋の自家製米焼酎をベースにした「純米本味醂福みりん」を使用。まろやかな甘みとコクが特徴。

    • みりんグリュー作り方4写真

コツ・ポイント

★ワインの渋みをダージリンティで、酸味をリンゴジュースで再現しました。リンゴの皮がなければ不要です。

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金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
2019/11/29 13:13に公開
寛永2年(1625年)創業の「福光屋」は石川県金沢市で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵。全ての日本酒を米と水だけで醸す「純米蔵」です。日本酒だけでなく、お米の醗酵から生まれる食品、調味料なども手がけています。
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このレシピのキーワード

りんご カルダモン

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