パプリカは細切りに、玉ネギは薄切りにする。

鶏肉は余分な脂を取り、観音開きに切って厚さをそろえる。塩、コショウを振って小麦粉を薄く付ける。

フライパンにサラダ油を熱して②を皮面から入れ、中火で両面を焼く。仲間で火が通ったら取り出す。

フライパンの脂を拭き取り、Aを入れて弱火にかける。ひと煮立ちしたら③を戻し入れて絡め、取り出して3、4等分のそぎ切りに。

パンはオーブントースターで焼き色が付くまで焼いて取り出し、バターを半量ずつ塗る。

1枚にレタスと①④、タルタルソースを順にのせ、残りの⑤で挟む。

ワックスペーパーなどで包み、5分ほど置いて包んだまま半分に切る。