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茄子のステーキ（ごまだれ、わさび醤油味）
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茄子のステーキ（ごまだれ、わさび醤油味）-レシピのメイン写真

茄子のステーキ（ごまだれ、わさび醤油味）

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

ごまだれとわさび醤油の味にたっぷりつかった茄子が、食欲を掻き立てます。お肉のかわりにたっぷり食べてください。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサラダに、オリーブオイルで焼いた茄子があり、それが美味しかったたので、アレンジしメインにしてみました。

ごまだれとわさび醤油の味にたっぷりつかった茄子が、食欲を掻き立てます。お肉のかわりにたっぷり食べてください。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサラダに、オリーブオイルで焼いた茄子があり、それが美味しかったたので、アレンジしメインにしてみました。

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茄子のステーキ（ごまだれ、わさび醤油味）

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

ごまだれとわさび醤油の味にたっぷりつかった茄子が、食欲を掻き立てます。お肉のかわりにたっぷり食べてください。
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レストランで食べたサラダに、オリーブオイルで焼いた茄子があり、それが美味しかったたので、アレンジしメインにしてみました。

ごまだれとわさび醤油の味にたっぷりつかった茄子が、食欲を掻き立てます。お肉のかわりにたっぷり食べてください。
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レストランで食べたサラダに、オリーブオイルで焼いた茄子があり、それが美味しかったたので、アレンジしメインにしてみました。

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材料

一人分
  • 茄子 １本
  • オリーブオイル 大匙２
  • にんにく ３片
  • ※ごまだれ 大匙２
  • パセリのみじん切り 少々
  • ※醤油 大匙１
  • ※わさび(チューブ) 少々
  • ごま 飾りつけ
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作り方

  1. 1

    茄子を厚く、大きめに切り、熱したフライパンににんにくを炒め、茄子を両面、焦げ目がつくまで焼きます。

  2. 2

    ※ごまだれにわさびと醤油を少し加え混ぜ合わせます。
    茄子に焦げ目が少しついたら、※の調味料を茄子につけ再度、焼きます。

  3. 3

    飾りでごま、パセリを上から振り、出来上がりです。

  4. 4

    冷めても美味しいので、お弁当にもお奨めです♪

コツ・ポイント

茄子は、油を吸い取るため、何度も油を付け足しますとカロリーが高くなります。
茄子が焦げ付かないように、茄子の上からごまだれをかけて両面を焼きます。
※の調味料は、ごまだれを生かすために、醤油、わさびの量を少なくすることがポイントです。

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CatherineS
CatherineS @cook_40070033
2014/09/23 04:46に公開
こんにちは、オーストラリア　シドニー在住の日本人です。自宅で野菜を作っており、収穫した新鮮な野菜を使ったレシピも掲載しています
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このレシピのキーワード

ステーキ なす にんにく ゴマ わさび

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