☆を火にかけて煮立たせて、弱火にしておく。

秋鮭を１切れあたり３等分に切り、１に入れ、秋鮭に火が通ったら（約５分）、火を止めて冷ましておく。

ボウルに手を入れられるくらいの温度のお湯を入れる。

３にはらこを入れ、まわりの薄い膜をとる。

ある程度取れたら、ボウルのお湯を捨て、水道水を入れると膜が浮いてくるのでとる。完全に膜がなくなるまで何回か繰り返す。

膜が取れたはらこの水けをきって、つゆの素につけておく。

２のたれと鮭を別々にしておく。

米を研いで、２のたれを入れて炊く。

ごはんが炊き上がったら、茶碗に入れ、鮭とはらこをのせて出来上がり☆