簡単・粒マスタード
てら姉さん @cook_40074206
市販のマスタードシードから簡単に出来る粒マスタード。
手軽に使えて管理も要らない。
このレシピの生い立ち
マスタードシードが沢山あるので、いつでも使えるように作ってみました。
簡単・粒マスタード
市販のマスタードシードから簡単に出来る粒マスタード。
手軽に使えて管理も要らない。
このレシピの生い立ち
マスタードシードが沢山あるので、いつでも使えるように作ってみました。
作り方
- 1
瓶にマスタードシードを入れ、黒酢と紅茶酢を3：１の割合で、ヒタヒタになるまで注いで全体に馴染むように揺すり混ぜる。
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- 2
酢を吸って上がって来たら、また酢を足す。
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- 3
2〜3日で、酢を吸うので、味を見ながら塩と砂糖を加え混ぜる。この時点では、まだ硬いので、更に置く。
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- 4
マスタードシードが柔らかくなれは、食べ始められる。食べる時に潰して使うと、風味が良いので、潰さずに保存しておく。
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コツ・ポイント
大雑把でよいので、まず少量作ってみて、自分なりに工夫すると良い。
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買うと意外と高い粒マスタードは簡単に作れるため手作りしました。冷蔵庫に保存すれば長期保存可能です。あまり潰さなければプチプチの食感が楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20347108
