＊を、合わせておく。

蓮根以外の野菜を乱切りにし、下茹で。片栗粉をふるい、サッと揚げる。

蓮根は、薄切りにし、片栗粉をふるい、揚げる。

豚肉切り落としは、唐揚げ粉または、好みの下味をつけ、揚げる。

揚げたら、全てフライパンへ。
温かいうちに、＊をかけ、よく絡める。
タレが、程よくなくなったら出来あがり！