乾燥バジル(オレガノやタイムでも)
庭で繁っているバジルを長期間楽しめるように、乾燥バジルにしてみました。バジル大量消費。レンジ使用。他のハーブでも。
このレシピの生い立ち
種から育てたハーブを長く楽しむために。子供たちがハーブとニンニク、塩のみで味付けした鶏モモ肉ハーブ焼きが好物なので。
乾燥バジル(オレガノやタイムでも)
庭で繁っているバジルを長期間楽しめるように、乾燥バジルにしてみました。バジル大量消費。レンジ使用。他のハーブでも。
このレシピの生い立ち
種から育てたハーブを長く楽しむために。子供たちがハーブとニンニク、塩のみで味付けした鶏モモ肉ハーブ焼きが好物なので。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルを収穫。洗わない方が香りが強いけれど、ざっと洗いました。
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- 2
柔らかいタオル等で水分を取り、レンジに入る大皿にクッキングペーパーを敷いて、二掴み位のバジルをのせる。
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- 3
最初は1分30秒(ウチは700Wです)、レンジにかけます。
レンジから取り出し、団扇で扇ぎながらバジルの葉を裏返します。 -
- 4
時間を1分20秒にして、再びレンジにかけます。
手順３と同様に、団扇で粗熱と水分を飛ばしながら、バジルの葉を裏返します。 -
- 5
レンジの時間を1分～1分20秒くらいでバジルの葉が乾燥しきるまで、同様の手順を繰り返します。
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- 6
乾燥させたバジルを濡れていないボウル等に入れて、手で砕きます。(馴れてくると枯れ葉の様な音で乾燥具合が判ってきます)
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- 7
小瓶等、密封出来る入れ物に乾燥剤と共に入れて、完成です。
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- 8
作ったハーブを使って、鶏モモ肉のハーブ焼き。
レシピID:20747605 -
- 9
シンプルなトマトとモッツァレラチーズのサラダにもピッタリです。レシピID:20813114
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コツ・ポイント
レンジから出した皿は熱いので火傷に注意！
収穫後すぐにバジルは色が悪くなっていくので、早めに処理した方が良いかも。同様のやり方で、オレガノ、タイム、イタリアンパセリ、ローズマリー等、他のハーブも乾燥させて長期間楽しんでます。
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