適当 鶏モモ肉ハーブ焼き
基本、塩とハーブだけで。簡単に。
このレシピの生い立ち
自家製ハーブでシンプルに焼いた鶏モモ肉が好きなので。子供達にも好評。
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- 1
鶏モモ肉を5cm×3位に切り、塩とハーブ、料理酒を準備する。
写真は鶏モモ肉3枚分です。 -
- 2
酒を振りかけ、全体的に塩をまぶす。(スイカに塩を振る感じ？！)
- 3
バジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、ニンニクを散らして、全体的に馴染ませて、10分～30分くらい置いておく。
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- 4
フライパンに皮側を下にして並べる。
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- 5
中火寄りの弱火で焼き始める。
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- 6
フライパンの位置をずらしながら焼く。鶏肉の9割以上に火が通ったら(20～30分位かな？)、皮の焼き目を確認する。
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- 7
焼き目が足らなければ火を強めて焼き目を付ける。
焼き目が付いたら、裏返して皮側ではない方を焼き、完全に火を通す(数分)。 -
- 8
皿に盛り付けて、完成です。
-
- 9
自家製ハーブは
レシピID:20347237 -
コツ・ポイント
鶏モモ肉は大きめに切った方が良いです。何なら切らずにそのまま焼いても。
焼く時は皮側で9割以上火を通す感じです。皮は焦げても良いという気持ちで。それまでは触らない、動かさない、裏返さない。我慢(放置)です(笑)。
つくれぽ
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