昔懐かし、昭和のドーナツ
58mama @cook_40054889
NHKきょうの料理をお手本に。
中ふわっ、外かりっの昭和のドーナツです。
このレシピの生い立ち
NHKの料理番組を見て作りたくなったので作りました。
揚げたてももちろん美味しいですが、時間が経っても外はかりっとしていて美味しかったです。
昔懐かし、昭和のドーナツ
NHKきょうの料理をお手本に。
中ふわっ、外かりっの昭和のドーナツです。
このレシピの生い立ち
NHKの料理番組を見て作りたくなったので作りました。
揚げたてももちろん美味しいですが、時間が経っても外はかりっとしていて美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆材料を計量しふるいにかけます。
- 2
①に溶き卵１個と牛乳大さじ１を入れ箸でぐるぐるかき混ぜます。
- 3
ポロポロした状態になったら、手で一まとまりにします。
まだボロボロするようなら牛乳を少しずつ足してください。 -
- 4
まな板に打ち粉をし、生地を手のひらサイズに伸ばしてください。
-
- 5
ドーナツ型で型を抜いていきます。
この時、型に小麦粉を少しつけると、生地が外れやすいです。 - 6
180℃に熱した油で焼いていきます。
この時、穴を箸でぐるぐるとやると綺麗な円になります。 -
- 7
両面きつね色になったら、200℃まで一気に温度を上げてください。
こうすることで外がかりっとした食感になります。 -
- 8
揚がったら網の上に置き、粗熱をとってください。
-
- 9
粗熱がとれたらビニール袋などに粉砂糖を入れ、ドーナツとまぶして出来上がりです。
- 10
粗熱が取れたらチョコやチョコスプレーでデコっても可愛いです。
-
コツ・ポイント
※生地を揉みこみと中がふわっとしないので、混ぜるようにしてください。
※200℃に温度を上げると焦げやすくもなるので、サッとで十分です。
つくれぽ
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