めんつゆ

由望先生の美容レシピ
由望先生の美容レシピ @cook_40060692

市販のものには、糖分や化学調味料がたくさん使われていることが多いです。
ヘルシーで旨味たっぷりなめんつゆを作りました。

このレシピの生い立ち
糖分を控えている方は、ぜひこのレシピをお試しいただきたいです。

めんつゆ

市販のものには、糖分や化学調味料がたくさん使われていることが多いです。
ヘルシーで旨味たっぷりなめんつゆを作りました。

このレシピの生い立ち
糖分を控えている方は、ぜひこのレシピをお試しいただきたいです。

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材料

5人分
  1. 昆布 10g
  2. 3カップ
  3. ★酒 1カップ
  4. ★しょうゆ 1と1/2カップ
  5. ★スイーティ(カロリーゼロ植物由来甘味料) 20g
  6. (砂糖の場合) (50g)
  7. かつおぶし 50g

作り方

  1. 1

    昆布をさっと洗い、分量の水に一晩浸す。

  2. 2

    昆布を取り出し、★をすべて加え、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、かつお節を加え、火を止める。

  4. 4

    ざるでこし、十分に冷ましてから容器に入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

炒めものなどの調味料として使う場合は、水の量を減らして、少し濃い味にすることをオススメいたします。

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由望先生の美容レシピ
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フードコーディネーターピラティストレーナー心理学修士(スポーツ心理学)名古屋大学大学院にてモチベーション科学を研究。出版社勤務を経て、フードコーディネーター及びピラティストレーナーに。大学院での研究成果を、“食”と“スポーツ”の実践場面に活かす。モチベーション科学に基づきながらのダイエットコンサルティングなど、無理なく継続できる健康的なライフスタイルアドバイザーとして活動中。
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