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牛肉と玉ねぎの味噌炒め
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牛肉と玉ねぎの味噌炒め-レシピのメイン写真

牛肉と玉ねぎの味噌炒め

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

玉ねぎがメインの炒めもの♪
このレシピの生い立ち
昔からよく作る味付けです!頂いたモロッコ豆を入れて作りました♪

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牛肉と玉ねぎの味噌炒め

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材料

3~4人分
  • 牛肉こま切れ 300g
  • 玉ねぎ 2個(480g)
  • ピーマン 2~3個
  • モロッコ豆 8本
  • ○塩こしょう 少々
  • ○酒 大さじ1
  • ★味噌 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • サラダ油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ピーマンは細切りにする。モロッコ豆は5mm幅程度の斜め切りにした後、レンジ加熱で火を通しておく。

  2. 2

    牛肉に○の調味料で下味をつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒めて器に取り出す。※火を完全に通す。

    • 牛肉と玉ねぎの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    続けて、玉ねぎ→ピーマン→モロッコ豆の順に入れて炒める。※炒め過ぎ注意!

    • 牛肉と玉ねぎの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜に火が通ったら、牛肉を戻し入れ、★の調味料も加えてよく混ぜ合わせる。

    • 牛肉と玉ねぎの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜ合わせたら完成です!

    • 牛肉と玉ねぎの味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

モロッコ豆は、たまたま頂いたので入れています。絹さや等他の野菜でOKです!

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モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800
2014/10/22 11:03に公開
お店の味に負けない料理を目指して奮闘中!
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン 牛細切れ 酒 味噌 玉ねぎ モロッコ豆

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