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さっぱりだけどコクうま♪白だし豆乳うどん
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さっぱりだけどコクうま♪白だし豆乳うどん-レシピのメイン写真

さっぱりだけどコクうま♪白だし豆乳うどん

＊aoi＊
＊aoi＊ @cook_40157967

豆乳でコクまろですが、トマトと大葉が入っているのでさっぱり食べられます♪鶏肉が入っているので食べ応えもあり(^^)
このレシピの生い立ち
家にある材料で作ってみたら美味しくできました(^^)

豆乳でコクまろですが、トマトと大葉が入っているのでさっぱり食べられます♪鶏肉が入っているので食べ応えもあり(^^)
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さっぱりだけどコクうま♪白だし豆乳うどん

＊aoi＊
＊aoi＊ @cook_40157967

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材料

2人分
  1. 豆乳 400cc
  2. 水 100cc
  3. 白だし 60cc〜
  4. 鶏もも肉 1枚
  5. アボカド 1個
  6. トマト 中2個
  7. 大葉 5〜6枚
  8. うどん 2人前
  9. 舞茸 50〜100g
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作り方

  1. 1

    トマトは1〜1.5cmの角切り、大葉は千切り、アボカドは皮と種を取って縦4つ切りを5mm幅に切り、鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    鍋に水、白だし、半量の豆乳、アボカドと鶏肉、手で割いた舞茸を入れて火にかける。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら火を止め、残りの豆乳を入れる。(お好みで冷やしてください。)

  4. 4

    うどんに③をかけ、トマトと大葉を乗せて完成♪

コツ・ポイント

アボカドは完熟でない少し固めのものを使用しています。完熟を使う場合は火を通さずに後から入れてください。(汁がドロドロになってしまうので…)白だしの濃さはお好みで調整してください。

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＊aoi＊
＊aoi＊ @cook_40157967
2019/07/15 08:24に公開

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