鶏むね肉のオレンジソース
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の鶏肉を、オレンジソースでさわやかに。付け合わせの野菜もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
鶏むね肉のオレンジソース
福岡県産の鶏肉を、オレンジソースでさわやかに。付け合わせの野菜もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は軽く、塩、こしょうをしておく。
- 2
みじん切りにしたたまねぎはバターでよく炒める。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を焼いて焦げ目をつける。
- 4
焼いた肉をたまねぎの中に入れて、塩、こしょう、ローリエ、オレンジジュースを加え、ゆっくり煮込む。
- 5
とろみがついたら味を調え、鶏肉を取り出し、食べやすくスライスする。
- 6
鶏肉を器に盛り、５のソースをかけ、パセリとともに付け合わせを添える。
- 7
ブラウンマッシュルームは飾り切り（トゥルネ※）すると美しい。
- 8
かぼちゃはスライスし、電子レンジで固めに火を通しておく。パプリカは1cm程度に切る。
- 9
フライパンにオリーブ油を入れ、かぼちゃ、ブラウンマッシュルーム、パプリカをさっと炒める。
コツ・ポイント
※マッシュルームのトゥルネ
トルネード（竜巻）のような渦を巻いた模様をつける切り方です。
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