青椒肉絲風炒め☆

青椒肉絲風炒め☆-レシピのメイン写真

青椒肉絲風炒め☆

mas☆ @cook_40264920

青椒肉絲風の味付けです！
こってりした炒め物が食べたい時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が食べたいとリクエストされ、冷蔵庫にある食材で作りました。

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材料

4人分

牛肉 (豚肉でも可) 250〜300g
にんじん 1本
ピーマン 5個
ナス 1個
塩(お肉に馴染ませる用) 少々
お酒(お肉に馴染ませる用) 大さじ1
片栗粉大さじ2
ゴマ油大さじ1
調味料
お酒大さじ4
オイスターソース・醤油・みりん大さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖小さじ2

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作り方

1

にんじん、ピーマン、ナスを細切りにする。
2

肉は少し冷凍してから細切りにする。
＊冷凍すれば細切りしやすいです！
3

ビニール袋に肉を入れ、塩・お酒を入れて馴染ませてから、片栗粉をまぶす。
4

フライパンにゴマ油を入れ、肉を強めの中火で炒める。
軽く炒まったら一旦お皿にあげる。
5

フライパンに油を少し足してにんじんを炒め、しんなりしてきたら、ピーマンとナスを加えて炒める。
6

5が炒まったら、肉を戻し一緒に炒め、調味料を加えて更に炒めれば出来上がり！

コツ・ポイント

お肉を冷凍して細切りすると、切りやすいです！

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mas☆ @cook_40264920

2019/07/16 14:10に公開

このレシピのキーワード

炒めものチンジャオロースなす牛肉豚肉片栗粉にんじんピーマンお肉酒

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