ヘルシー味噌ラーメン
mebarunba @cook_40068411
スープに豆乳を入れて、コクをプラス。野菜は先に蒸しておき、後のせする。
たまたまあったウィンナーは遊び心です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆乳があり、以前味噌ラーメンに牛乳入れて、美味しかったから豆乳も合うと思い、やってみたら成功しました。
野菜は炒めるより蒸す事で油のとりすぎ防止しました。
ヘルシー味噌ラーメン
スープに豆乳を入れて、コクをプラス。野菜は先に蒸しておき、後のせする。
たまたまあったウィンナーは遊び心です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆乳があり、以前味噌ラーメンに牛乳入れて、美味しかったから豆乳も合うと思い、やってみたら成功しました。
野菜は炒めるより蒸す事で油のとりすぎ防止しました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯だけ薄くスライスし、葉はざく切り。小松菜は４～５センチくらいの長さに切る。
- 2
鍋を火にかけ、温めたら野菜を入れて、塩胡椒し、水(分量外)大１入れて、蓋をして蒸す。ネギは小口切りにし、別皿に入れる。
- 3
先ほどの鍋を軽く洗い、水300cc入れ、沸騰したら麺を茹でほぐれたら豆乳を入れ、沸騰直前で火を止め、スープの素を入れる。
- 4
器に盛り、真ん中にキャベツと小松菜をのせ、更にネギをのせる。好みで七味振りかけても合います。ソーセージは真似キャラです。
コツ・ポイント
麺を茹でてから豆乳を入れて、沸騰直前で火を止め、スープの素を入れて、かき混ぜる。
横にある鶏肉は前日の残り物ですからなくても大丈夫です。
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