豆苗は3等分に切る。

パプリカは細切りにする。

青梗菜は茎の部分は斜めにやや細切り。
葉はざく切りにする。

鍋に青梗菜、パプリカ、豆苗の順に重ね入れ、麺つゆをかけて蓋をする。

鍋を中火にかける。

鍋がカタカタ鳴り出したら蓋を開けて中をかき混ぜ、また蓋をして火を少し弱めて2分くらい加熱する。

全体にしんなりしていればいいので、塩を少々加えて味つくする。

器に野菜と出汁を入れて出来上がり。