大根は皮をむき乱切りにする
玉葱は大きめのみじん切りに。
白滝は適当に短く切る。豚肉は小間でなければ小さ目に切っておく

〇大根〇
大根は一度、柔らかくなる程度で煮こぼし、料理酒、みりん、塩で味付けをしておく

〇肉味噌〇
フライパンにサラダ油をひいて玉ねぎを柔らかくなるまで中火で炒め、味噌を入れ少し焦げっぽくする

弱火にし、白滝を入れ、さらに炒める。豚肉を入れ、しっかり火を通して火を止める。

大きめの皿に大根から盛り、4を持って出来上がり。生卵はすき焼きのように付けて食べます。