水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したお湯に塩を入れてから、パスタを指定された時間茹でます。

茹でている間に、しめじの石づき(汚れた部分)を切り落として水洗いし、食べやすい大きさにバラします。ねぎは細かく輪切りに。

フライパンを火にかけサラダ油を入れ、フライパンが温まったらしめじを入れ、火が通るまで炒めます。

パスタが茹で上がったら、ざるでしっかりと湯切りしてからしめじの入ったフライパンへと入れ、中火で混ぜ合わせます。

最後に塩胡椒で味を調えたら出来上がりです。