パーティーに！たたき仕上げハンバーグ

パーティーに！たたき仕上げハンバーグ-レシピのメイン写真

パーティーに！たたき仕上げハンバーグ

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

包丁でたたいて肉の感触を感じるハンバーグ。親子で作れば、さらにおいしくて楽しい料理になること請け合いです。
このレシピの生い立ち
肉の触感を楽しむため、たたきにしています。肉の感触を楽しみたければ荒目に、しっとりとした感触が好みなら細かく。お肉屋さんでお願いすれば、お望みどおりに用意してくれます。

組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/

包丁でたたいて肉の感触を感じるハンバーグ。親子で作れば、さらにおいしくて楽しい料理になること請け合いです。
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包丁でたたいて肉の感触を感じるハンバーグ。親子で作れば、さらにおいしくて楽しい料理になること請け合いです。
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肉の触感を楽しむため、たたきにしています。肉の感触を楽しみたければ荒目に、しっとりとした感触が好みなら細かく。お肉屋さんでお願いすれば、お望みどおりに用意してくれます。

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包丁でたたいて肉の感触を感じるハンバーグ。親子で作れば、さらにおいしくて楽しい料理になること請け合いです。
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材料

２人分

豚肉こま切れ（賽の目切りに） 200ｇ
生シイタケ（賽の目切り） 40ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 60ｇ
溶き卵 50ｇ
ケチャップ 10ｇ
コンソメ顆粒 6g
片栗粉 20ｇ
塩コショウ少々

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作り方

1
豚肉とシイタケを賽の目切りにする。玉ねぎはみじん切りに。
2
玉ねぎ、シイタケ、肉の順で混ぜ、コンソメ顆粒、溶き卵、ケチャップ、最後に片栗粉を加える。
3
材料を混ぜたハンバーグ生地を粘りが出るまで包丁で叩く（好みの食感に）。
4
手のひらで空気抜きをして焼く（表面に小麦粉をまぶすと肉汁が閉じ込められる）。
5

デミグラスソースをかけ、茹でたパプリカを乗せて完成。

コツ・ポイント

ハンバーグは簡単に作れる上に、ソースやトッピングで豪華に見えるようになります。肉の細かさを好みで調整するので、歯ごたえも一味違います。親子で作ると、もっと楽しいですよ。

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東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2016/05/02 01:52に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

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このレシピのキーワード

ハンバーグ片栗粉しいたけ豚こま玉ねぎケチャップ

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