フライパンにニンニクと鷹の爪、オリーブオイルをいれ、中火より弱めの火にかけ、しっかり香りが出るまで炒めてください。

ニンニクの良い香りがしてきたら、小松菜の葉以外を炒めてください。鷹の爪は好きなタイミングで出してください。

小松菜の葉がしんなりしてきたら、バターをいれてください。
バターが3分の1程度になったら醤油を入れてください。