ガリバタ醤油で絶品のイカと小松菜
ニンニクの香りで食欲倍増！
イカはふっくら柔らか！(^^
このレシピの生い立ち
いつも煮ていたイカを炒めたら旦那が絶賛してくれました
アプリでひらく作り方
- 1
イカは輪切りに。小松菜は食べやすい大きさに切ってください。ニンニクはみじん切りにしてください。
鷹の爪は種を取って下さい -
- 2
フライパンにニンニクと鷹の爪、オリーブオイルをいれ、中火より弱めの火にかけ、しっかり香りが出るまで炒めてください。
- 3
ニンニクの良い香りがしてきたら、小松菜の葉以外を炒めてください。鷹の爪は好きなタイミングで出してください。
- 4
しんなりしてきたら、イカと小松菜の葉を入れてください。少し炒めたら、酒を回し入れてください。
-
- 5
小松菜の葉がしんなりしてきたら、バターをいれてください。
バターが3分の1程度になったら醤油を入れてください。 - 6
醤油が全体になじんだらお皿に盛り付けてください。炒めすぎないでください。
-
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎるとかたくなります。
オリーブオイルじゃなくてもいいです。
しっかりとした味付けなので、お好みで減らしてください。
H28.11.10 「鷹の爪｣を追加
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