牛肉とジャガイモのマヨネーズ炒め
kousyuu☆ @cook_40140194
牛肉とジャガイモを使ったご飯のメインを飾れる簡単料理です☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズって炒め物に使っても結構おいしいんです！ということを伝えたかったです
家庭のコンロで炒め物を美味しく作るときは分けて食材の火の通りを調節すれば、食感が生きてきます。
牛肉とジャガイモのマヨネーズ炒め
牛肉とジャガイモを使ったご飯のメインを飾れる簡単料理です☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズって炒め物に使っても結構おいしいんです！ということを伝えたかったです
家庭のコンロで炒め物を美味しく作るときは分けて食材の火の通りを調節すれば、食感が生きてきます。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ。
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは皮をむき千切りにする。（ジャガイモは少し太め）ピーマンも太めに切る - 2
フライパンに油をしいて、ジャガイモを炒める。少し透明になってきたら玉ねぎ、にんじん、ピーマンも入れて炒める。
- 3
炒めてる間に◎の合わせ調味料を合わせておく。少ししんなりしてきたら、一回取り出す。
- 4
フライパンに油を敷いて、牛肉を炒める。ニンニクと生姜を入れて少し色が変わってきたら、炒めてある野菜を入れる
- 5
合わせ調味料を入れてさらに強火で炒める。牛肉に火が通りすぎないよう注意してごま油を入れて完成です
コツ・ポイント
ポイントはジャガイモ、ニンジンなどの野菜の切り方、大きさをそろえる事と、肉と野菜を分けて、野菜から水分とうま味が出てしまわないように、食感が生きるように炒めることです。分けて炒めることにより失敗が少なく牛肉にも火が通りすぎることを防いでます
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