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チョンゴル(韓国すき焼き)煮込みうどん
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チョンゴル(韓国すき焼き)煮込みうどん-レシピのメイン写真

チョンゴル(韓国すき焼き)煮込みうどん

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

チョンゴルを煮込みうどんに!コチュジャンがピリリッと後を引き
にんにくと生姜の香りが食欲をそそり箸が止まらない!
このレシピの生い立ち
韓国すき焼きチョンゴルが大好きなので煮込みうどんにしてみました♪
レシピはチョンゴルを作るときと同じで
甘辛いタレにお肉を漬け込み、そのタレと鶏ガラスープで具材を煮込みました♪
とても美味しいごちそううどんです♪

チョンゴルを煮込みうどんに!コチュジャンがピリリッと後を引き
にんにくと生姜の香りが食欲をそそり箸が止まらない!
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韓国すき焼きチョンゴルが大好きなので煮込みうどんにしてみました♪
レシピはチョンゴルを作るときと同じで
甘辛いタレにお肉を漬け込み、そのタレと鶏ガラスープで具材を煮込みました♪
とても美味しいごちそううどんです♪

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チョンゴル(韓国すき焼き)煮込みうどん

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

チョンゴルを煮込みうどんに!コチュジャンがピリリッと後を引き
にんにくと生姜の香りが食欲をそそり箸が止まらない!
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韓国すき焼きチョンゴルが大好きなので煮込みうどんにしてみました♪
レシピはチョンゴルを作るときと同じで
甘辛いタレにお肉を漬け込み、そのタレと鶏ガラスープで具材を煮込みました♪
とても美味しいごちそううどんです♪

チョンゴルを煮込みうどんに!コチュジャンがピリリッと後を引き
にんにくと生姜の香りが食欲をそそり箸が止まらない!
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韓国すき焼きチョンゴルが大好きなので煮込みうどんにしてみました♪
レシピはチョンゴルを作るときと同じで
甘辛いタレにお肉を漬け込み、そのタレと鶏ガラスープで具材を煮込みました♪
とても美味しいごちそううどんです♪

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材料

1人分
  1. うどん 1玉(約180g)
  2. 牛切り落とし(牛こま肉) 100g
  3. にんじん 1/3本
  4. ニラ 1/3束
  5. 卵 1個
  6. ★合わせ調味料
  7. ★コチュジャン 小さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★砂糖 小さじ2
  10. ★ごま油 小さじ2
  11. ★にんにくすりおろし 1かけ(約小さじ1)
  12. ★しょうがすりおろし 1かけ(約小さじ
  13. ♥スープ
  14. ♥顆粒中華鶏がらスープの素 小さじ1
  15. ♥水 250ml
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作り方

  1. 1

    ●【★合わせ調味料】をボウルに入れ混ぜ合わせておく
    ●にんじんは5cmの長さの千切りに
    ●ニラは5cmに切りそろえる

  2. 2

    ボウルに牛切り落とし(牛こま肉)にを入れ【★合わせ調味料】の大さじ2を加えて、よく絡ませておく。

  3. 3

    鍋に残りの【★合わせ調味料】、♥中華鶏ガラスープの素 小さじ1、水 250ml
    を加えよくかき混ぜ
    中火で加熱

  4. 4

    湧いてきたら弱火に
    うどんを加えほぐす。
    肉とにんじんを放射線状に並べて蓋をして5分弱火で煮る

  5. 5

    蓋を開けニラを並べて1分入る
    蓋お開け、卵を真ん中に落とし、蓋をして
    20秒煮る。

コツ・ポイント

肉に★合わせ調味料をまんべんなく、よく絡ませておくことです。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2019/12/10 08:20に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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