(1)を全部入れて鶏団子用ミンチ肉を作ります。

ミンチ肉を丸め少ない油で揚げ焼きにします。(7個出来ました。)
下が完全に固まってから返します

裏返して焼揚げにして→油を別容器に移す→写真参考にして下さい。

酒を大1ふりかけて、蓋をして蒸らす→弱火でネ。

出来上がりは少し膨れます。
別皿に盛る。

タレを作る→必要なだけ水分を入れて白だしを多めに入れて(2)の黄金比率を入れて→野菜等を入れて片栗粉水でトロミをつけます

鶏団子を盛りつけた皿に掛けます。

(例1)→残ったらＧパックで冷凍します。

例2)→揚げうどん掛け(インスタント)上に掛けます。