アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはすり下ろしておく。
- 2
手羽先は切り込みを入れておく。火が通りやすいように&下味が染み込みやすい♪
- 3
[下味]
手羽先、にんにく、酒、塩胡椒をビニール袋に入れ、軽く揉む。⇒2〜3hほど置いておく。 - 4
[ヤンニョム]は全て混ぜ合わせ、煮詰める。
- 5
手羽先全体に◉片栗粉をまぶして、余計な粉は落とす。
- 6
○揚げ油は170°cに熱し、温まったらカラッ！と色がつくまで揚げる。
- 7
皿に盛り付け、ソースをかける。
辛めのコチュジャンのため、絡めていません。甘めのコチュジャンの場合は絡めてOK!! - 8
今回使ったコチュジャンはこれ♪
味噌が少なめで辛い！
辛いものが好きな人にはオススメのコチュジャンです!! -
コツ・ポイント
味噌多め・甘めのコチュジャンを使う場合は、コチュジャン大さじ4の砂糖大さじ2、その他は同じ分量で作るとちょうど良いでしょう♬
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