作り方
- 1
白菜はザクザク刻んで600wの電子レンジで3分ほど加熱。
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- 2
ポン酢を混ぜて箸でグルグルかき回すとどんどん水分が出てきます。冷めるまで置きます。
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- 3
冷めたら、水分をギュッギュッとしっかりしぼります。粒マスタードと醤油を混ぜて和えます。
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コツ・ポイント
水分をよく絞ること。先にポン酢をかけておくことで下味をつけつつ水分を抜きやすくしてます。粒マスタードにも酸味があるので、ポン酢じゃなくて白だし使った方が良かったかも。次回、試してみます。
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