2022年1月18日、
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ありがとうございます。

今回はトマト缶なしで、トマトピューレを100gだけ使います。こういう瓶の半分ぐらいです。

フライパンにオリーブ油を温め、おろしにんにく（チューブ）をおとします。

玉ねぎみじん切りを炒めます。色がかわってくるまで。

ミンチを入れて、色が変わるまで炒めてから、赤ワインでフランベ。

塩とコショウを少々ふり、ケチャップとウスターソース、コンソメを入れて、汁気がなくなる1歩手前ぐらいまで炒めます。

クミンパウダー、ナツメグ、あればチポトレピューレ（チリパウダー可）を混ぜます。クミンが多いほど肉くささが減ります。

トマトピューレを100ｇだけたして、ひと煮たちさせたら完成。

ミンチが盛り上がって見えるぐらいが、ボローニャ風!!
このミンチ盛り上がり具合は、レトルトでは、ありえません!!!!

写真は、パスタ大盛ひとり150g。ミンチは二人前で230g使ったもの。自家製ピザと一緒に。