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捨てちゃダメ野菜の皮で♡食べる味噌
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捨てちゃダメ野菜の皮で♡食べる味噌-レシピのメイン写真

捨てちゃダメ野菜の皮で♡食べる味噌

oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

野菜の皮や冷蔵庫の半端野菜を使って、白いご飯に合うおかず味噌♡ぽりぽり食感もおいしい♪使い道いろいろ。
このレシピの生い立ち
野菜の皮や、半端に残った野菜たちを無駄なく美味しく食べたくて。味噌さえあれば、大変身!

野菜の皮や冷蔵庫の半端野菜を使って、白いご飯に合うおかず味噌♡ぽりぽり食感もおいしい♪使い道いろいろ。
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野菜の皮や冷蔵庫の半端野菜を使って、白いご飯に合うおかず味噌♡ぽりぽり食感もおいしい♪使い道いろいろ。
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材料

作りやすい分量
  • 大根の皮 1/4本分
  • にんじんの皮 1/2本分
  • しいたけの石突 4個分
  • ごぼうの皮 1/2本分
  • 調味料
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜の皮、しいたけの石突はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に少量のサラダ油をひき、①を炒める。

  3. 3

    炒まったら、調味料を加え、弱〜中火で練り上げる。

コツ・ポイント

野菜の皮の分量は目安です。多めでもおいしいですし、ないものがあればあるものを増やしたり、半端に残っている野菜を入れてもOK。大根の皮だけでなく、茎や葉っぱも入れても食感◎ごはんと一緒に食べたり、生野菜につけて食べたり、炒め物の仕上げにも!

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oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko
2014/10/16 22:13に公開
レシピのコメント見落としがちですので、質問等あれば、インスタのほうにコメントください。♡instagram♡https://www.instagram.com/smile.nachiko/あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。高2(娘)中3(息子)中2(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。奈良県民。B型。
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ごぼう しいたけ にんじん 大根の皮 味噌

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