鶏ごぼうの煮物
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
沢山作って常備おかずにもなる和風の煮物。鶏とごぼうがいい味出してます☆
このレシピの生い立ち
鶏肉とごぼうが買い置きしてあったので、煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を剥いて乱切りにして水にさらす。人参・こんにゃくも乱切り、椎茸は４等分、厚揚げは８等分、鶏肉は一口大に切る。
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- 2
フライパンに少量のサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉から炒める。材料全部を軽く炒めたら、鍋に移し変える。
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- 3
※ この時点で具材全部に火が通ってなくても構いません。軽く炒める程度でOK。洗物が面倒なら直接鍋で炒めてもいいです。
- 4
鍋に移し変えたら、味付け材料を入れて火にかける。煮立ってきたら中火に落とし、蓋をせずに３０分ほど煮る。
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- 5
汁が半分以下になったら、仕上げにはちみつと醤油を加えて、ぐるりとかき混ぜ火を止める。出来上がり♪
- 6
※ この状態で食べても美味しいですが、鍋のまま少時間～一晩くらい冷ますと、味がより染みて美味しくなってます♪
コツ・ポイント
今回はだし汁を鰹節で取りましたが、干し椎茸でも煮干でもいいと思います。その際は味付け調味料を調整して下さい。（私は鰹節出汁は濃く取っています）面倒なら粉末だしでも構いませんが、塩分に気をつけてください。
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