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まとめて作ってストック、基本の肉団子
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まとめて作ってストック、基本の肉団子-レシピのメイン写真

まとめて作ってストック、基本の肉団子

かずこDX
かずこDX @cook_40267401

これさえあれば、晩ご飯の一品にもお弁当の一品にもアレンジ簡単。
このレシピの生い立ち
ルパン三世カリオストロの城のミートボールスパゲティに憧れる主人のために作った肉団子。思いのほか便利で、まとめて作るようになりました。

これさえあれば、晩ご飯の一品にもお弁当の一品にもアレンジ簡単。
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まとめて作ってストック、基本の肉団子

かずこDX
かずこDX @cook_40267401

これさえあれば、晩ご飯の一品にもお弁当の一品にもアレンジ簡単。
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ルパン三世カリオストロの城のミートボールスパゲティに憧れる主人のために作った肉団子。思いのほか便利で、まとめて作るようになりました。

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材料

24個分
  • 合びき肉 1㎏
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 玉子 2個
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ひき肉に塩だけを入れて粘りが少してるまでこねる

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ、玉子、小麦粉、こしょうを入れてさらに混ぜる

    • まとめて作ってストック、基本の肉団子作り方2写真
  3. 3

    手に水をつけて、ゴルフボールより少し小さい位の大きさに丸める

    • まとめて作ってストック、基本の肉団子作り方3写真
  4. 4

    160度の油で5分程度揚げる

  5. 5

    余熱で中まで火を通すので、しばらくそのまま置いておく

    • まとめて作ってストック、基本の肉団子作り方5写真
  6. 6

    すぐに食べるもの以外は、我が家では6個ずつにラップで包み、さらにジップ袋に入れて冷凍保存

    • まとめて作ってストック、基本の肉団子作り方6写真

コツ・ポイント

揚げたては中がレアですか、余熱で中まで火を通すのでジューシーで柔らかく仕上がります。
揚げ時間が長すぎると、固くなるので、慣れるまでは火の通りを割って確認してから食べるようにします。

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かずこDX
かずこDX @cook_40267401
2017/11/13 13:10に公開
食べるのも作るのも大好き。美味しいレシピを忘れないための記録☆現在使用中☆オーブンHITACHIヘルシーシェフMRO-SS8ホームベーカリーPanasonic SEBM152
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このレシピのキーワード

肉団子 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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