鍋に水・砂糖・みりん・酒・だしの素・醤油を入れ煮立てる。

白菜の半分から下の白いの部分を１センチのたて細切りにする。葉の部分をざく切りにする。油揚げを湯どうしして５等分にする。

鍋の中に白菜の細切り・油揚げ・葉の部分を入れ、豚肉・生姜を加えて煮る。

フライパンにごま油をひき、斜め切りにしたねぎを炒める。
鍋の火を止める直前に入れて混ぜて出来上がり。