ストウブミニ（１２）でゴマちぎりパン
ぴのっちです @cook_40044577
ストウブミニで食べ切りサイズのちぎりパンです＾＾胡麻の香りがたまりません＾＾¥
このレシピの生い立ち
ストウブミニ（１２ｃｍ）を買ったので、今まで作ってたお料理を1人分用レシピに置き換え中です
ストウブミニ（１２）でゴマちぎりパン
ストウブミニで食べ切りサイズのちぎりパンです＾＾胡麻の香りがたまりません＾＾¥
このレシピの生い立ち
ストウブミニ（１２ｃｍ）を買ったので、今まで作ってたお料理を1人分用レシピに置き換え中です
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をボールに入れ箸などでよく混ぜておく
-
- 2
牛乳とドライイーストを耐熱容器に入れレンジで人肌（３０秒ほど）に加熱する
- 3
１の真ん中を窪ませて２を入れて箸などで混ぜる
-
- 4
粉っぽさが無くなってから少し捏ねたらごま油を加えて、ここからは手でよく（５～１０分）捏ねる
-
- 5
白ごまも混ぜてラップをする
-
- 6
２倍まで発酵させる（冬はコタツが便利 それ以外はオーブンの発酵機能などで）
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- 7
手で押さえてガス抜きをし生地を６等分したら、中から外へ押し出すようにして丸める
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- 8
オーブン用シートを敷いたストウブに詰め蓋をして、ここまで膨らむように二次発酵
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- 9
１８０度に予熱したオーブンで蓋をして15〜２０分、蓋を外して10分ほど焼き色がついたら出来上がり
-
- 10
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コツ・ポイント
4:最初はベタついてますが、5分ほどでまとまってきます
6．8:今迄発酵は時間で見てましたが、大きさで見るようにしてから失敗がなくなりました
つくれぽ
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