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生鮭(秋鮭)のムニエル
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生鮭(秋鮭)のムニエル-レシピのメイン写真

生鮭(秋鮭)のムニエル

☆かにゃにゃ☆
☆かにゃにゃ☆ @cook_40088003

カリカリの皮まで美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
九十九里のペンションに泊まったときのディナーに出たのを真似してみました

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生鮭(秋鮭)のムニエル

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材料

  • 生鮭(サーモン) 人数分
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 適宜
  • オリーブ油 大さじ2~3
  • バター 20㌘
  • レモン汁 大さじ1弱
  • 醤油 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    生鮭は両面に塩コショウをして少しおき、ペーパータオルで水気をとり、小麦粉を薄くまぶす

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し生鮭の皮のほうからこんがり焼く
    強火に近い中火でいいかも

    • 生鮭(秋鮭)のムニエル作り方2写真
  3. 3

    裏返して1~2分焼く

  4. 4

    火を止めてお皿に移してからフライパンの油をペーパータオルで拭き取り、バターとレモン汁と醤油をいれて混ぜる(余熱で溶かす)

  5. 5

    ムニエルにかけて出来上がり

コツ・ポイント

皮のほうから焼くこと
強めの中火でこんがり焼くこと

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☆かにゃにゃ☆
☆かにゃにゃ☆ @cook_40088003
2014/09/25 11:21に公開
基本適当なので、調味料は参考程度でお願いします写真はそのうち載せます( ´_ゝ`)
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 サーモン バター 小麦粉

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