★を合わせてソースを作る。じゃがいもは皮を剥いてスライサーで輪切りにして水に2分程さらす。

プチトマトは1/4に切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切る。

ボールに卵を割り入れて溶き、水を切ったじゃがいも、2、ピザ用チーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、3を流し入れて弱めの中火で5分程蓋をして蒸し焼きにする。

裏を見てこんがり焼き色がついたらお皿にスライドさせて取り出し、フライパンに裏返しになるように戻す。

反対の面も蓋をして5分程蒸し焼きにする。じゃがいもが柔らかくなっていれば出来上がり。1の★ソースをかけて召し上がれ。