大根,豚肉,コンニャクの味噌炊き
見習い主婦ゆん @cook_40055104
お義母さんから教わった大根の味噌炊きです^^
寒〜い冬に味噌でほっこり♡
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな、お義母さんの味♡
教わった通りに作ってみました＼(^o^)／
大根,豚肉,コンニャクの味噌炊き
お義母さんから教わった大根の味噌炊きです^^
寒〜い冬に味噌でほっこり♡
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな、お義母さんの味♡
教わった通りに作ってみました＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き2cm幅くらいの半月切り(いちょう切り、乱切りも◯)、板こんにゃくはよく洗い薄く、豚肉は食べやすい大きさ。
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- 2
フライパンに油を熱し豚肉を炒め、火が通ったら皿に取っておく。大根、こんにゃくを炒める。
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- 3
大根とこんにゃくに軽く火が通ったら、ひたひたになるくらいまで水を入れる。
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- 4
和風だしの素(と、あれば昆布だしも)を入れ、一煮立ちさせ、沸騰したら弱火にして、だしの味を具材に薄く染み込ませる。
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- 5
大根にスッと串が通るようになれば味噌を溶き入れ豚肉も加えて、味噌が好みの濃さになるまで弱火で煮込む。
※アクは取り除く。 -
- 6
お義母さんは、味噌汁よりちょっと濃くて汁まで飲めるくらいにしてるそうなので、今回もそうしてみました！
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- 7
味が染み込んだ方が美味しいそうなので、夜作っておいて、翌日温め直して夕飯に♪
お義母さんは朝作って夕飯に〜としてたそう☆ -
コツ・ポイント
①豚肉はかたくならないよう、炒めたら皿に取り出して後で加える。
②味噌の濃さはお好みで☆だしの素も調節してください♪
③最初にサラダ油で具材を炒めることでまろやかに〜♪
④作ってすぐも美味しいですが‥時間をおくと味がより染み込んで旨し！
つくれぽ
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