おつまみにも♪たまごとネギの中華風サラダ
いくら_しじみ @cook_40290679
あと一品、というときや、おつまみ、中華粥のお供にも♪ごま油の風味が食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
近所のご飯やさんで食べておいしかったメニューです。こんな感じだったかな？と再現したら、とても簡単にできたので♪
おつまみにも♪たまごとネギの中華風サラダ
あと一品、というときや、おつまみ、中華粥のお供にも♪ごま油の風味が食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
近所のご飯やさんで食べておいしかったメニューです。こんな感じだったかな？と再現したら、とても簡単にできたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵はかたゆでにします。ここで私流の、殻が簡単にむけるたまごのゆで方をご紹介します。
- 2
お湯を鍋で沸騰させます。卵は急な温度差で割れてしまうのを防ぐために、人肌ぐらいのぬるま湯をはったボールに入れておきます。
- 3
お湯が沸騰したところに、人肌ぐらいに温まった卵をお玉などでそっといれます。10秒くらいかけて、ゆっくり入れてください。
- 4
中火～強火で9分くらい茹でます。出来たら直ぐに水であら熱をさまし、殻を割り、流水をかけながら剥くと、つるりと剥けます！
- 5
卵はフォークなどでお好みの感じに潰します。
-
- 6
ネギは小口切りにし耐熱皿にいれラップをし500wで10
秒ずつ様子を見ながらしんなりするまで加熱します。画像はビフォー。 -
- 7
画像はアフターです。
このくらいのしんなり感で。 -
- 8
潰した卵とネギを合わせ、塩、ごま油、マヨネーズもいれ、混ぜ合わせたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
塩加減、卵の潰し具合はお好みで。胡椒をいれてもおいしいです。
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