クリスマスパーティー ミートローフ 他
わがやのクリスマスのメインは、ミートローフ。そして、スープは、きのこのシチューのポットパイ包みが定番です。
このレシピの生い立ち
鶏の丸焼けが苦手なので、ちょっと豪華に見える肉料理と思い、ミートローフをメインにしました。ポットのパイは、結婚したての頃ロシア料理屋さんでいただいた、ポットパイが忘れられず、アレンジして、毎年作っています。
クリスマスパーティー ミートローフ 他
わがやのクリスマスのメインは、ミートローフ。そして、スープは、きのこのシチューのポットパイ包みが定番です。
このレシピの生い立ち
鶏の丸焼けが苦手なので、ちょっと豪華に見える肉料理と思い、ミートローフをメインにしました。ポットのパイは、結婚したての頃ロシア料理屋さんでいただいた、ポットパイが忘れられず、アレンジして、毎年作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
すべてのひき肉を混ぜ、生のまま人参、玉ねぎを入れ、塩コショウ、醤油、卵、パン粉、牛乳を入れ良く混ぜる。
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- 2
耐熱容器又はパウンド型に空気を抜きながら詰め、200度1時間10分オーブンで焼く。竹串をさして、赤い肉汁が出なければOK
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- 3
きのこを適当な大きさに切り、オリーブオイルとベーコンで焦がさないように炒め、牛乳とブイヨンを入れる。白ワインを入れても。
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- 4
ボールに小麦粉大匙３杯を水に溶かし、３の中に入れる。焦げないようにゆっくりかき回し、塩こしょうし、冷ましておく。
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- 5
器に冷凍パイシートをかぶせて、２００度で３０分から４０分焼く。
パイシートが膨らんで、焦げ目がつけば、OK. -
- 6
トマトを丸のまま輪切りに、モッツァレラチーズもスライス。トマトの間に挟み、オリーブオイル、コショウ、マヨネーズを全体に
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- 7
レタスを細切りにし、その上に、スモークサーモン、コーンを乗せ、サウザンアイランドをかける。マヨネーズでもOK.
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コツ・ポイント
きのこのシチューは冷ましておくことが大事です。冷ましておかないと、冷凍パイシートが溶けてしまい、ふにゃーとなってしまいます。
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