野菜、鶏肉は一口大に切っておく。さつまいもは1.5cmくらいの輪切りにして水にさらしておく。今回は中太の安納芋で。

今回用意したお野菜。人参は輪切りに、大根は3mm くらいの半月切り、白菜はざく切りにしました。

お鍋に水を入れ、白菜の芯、根菜(さつまいも、人参、大根)、鶏肉を並べ蓋をして煮ます。

食べれるくらい全体に火が通ったら、最後に豆乳を加えます。沸騰直前まで煮たたせたら出来上がり。

しめにはうどんがおすすめです。柚子胡椒や七味などの薬味を加えても美味しいですよ。今回は生姜ジャムを少々加えました。