三つ葉と椎茸と卵の炒めもの

guzavie
guzavie @cook_40127434

露地物の三つ葉をサラダのよう軽く炒めました。
このレシピの生い立ち
露地物の三つ葉を沢山手に入れました。
この時期、たくさん食べたいと思います。

三つ葉と椎茸と卵の炒めもの

プロイセンのうさぎ's cooksnap of when they made 三つ葉と椎茸と卵の炒めもの.
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露地物の三つ葉を沢山手に入れました。
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材料

  1. 椎茸 2枚
  2. 露地三つ葉 1掴み
  3. 卵 1個
  4. 塩麴 少々
  5. 塩 少々
  6. オイル 適量

作り方

  1. 1

    椎茸は汚れを取り、軸ごと4㎜厚さに切ります。三つ葉は洗って太くてかたい茎は除き、4㎝位にざく切りにします。

  2. 2

    卵を溶いて塩麴を垂らして混ぜます。
    フライパンにオイルをひいて熱くなったら卵を入れ、一瞬で取り出します。

  3. 3

    同じフライパンにオイルを足して椎茸を入れ塩少々を振りかけて弱めの火でじっくり炒めて香りを出します。

  4. 4

    椎茸の嵩がかなり減ったら火を中火にして三つ葉と卵を入れて数回混ぜて嵩が減る前にお皿に取り出します。
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四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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