人参とトマトの赤いドレッシング
健康ドレッシング♪
このレシピの生い立ち
少しでも多くの緑黄色野菜を家族に食べさせたくて作りました。
作り方
- 1
人参とドライトマトは、細かく切っておく。
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- 2
1にオリーブオイルと酢、塩をひとつまみ入れ、馴染ませておく。
- 3
トマトは、適当な大きさに切り、レンジで４０秒ほど温める。
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- 4
ミキサーに☆砂糖と☆塩以外を入れ、細かくなるまで回す。
- 5
☆塩と☆砂糖で味を整える。
- 6
写真は、レタスと豆苗にドレッシングをかけたものです。
コツ・ポイント
人参には「アスコルビナーゼ」という酵素があり、他の野菜のビタミンCを破壊してしまいますが、加熱処理や酢を加えることで働きが抑えられます。人参を細かくした後、電子レンジで加熱も良いと思います。
ご訪問をありがとうございますo(^_^)o友人に我が家のパンレシピを伝えたくて始めました*^^*そしたら、楽しくて♪つい、パン以外も掲載してしまいます(≧∇≦)美味しいこと、楽しいこと・・・そして、笑顔と健康を大切にしたいですね(*^^)人(^^*)
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