＜フィリング＞
りんごは皮をむき4等分にし、1cm幅にカットします。
砂糖とシナモンを混ぜてフライパンで炒めます。

＜アーモンドクリーム＞
常温に戻したバターに砂糖をすり混ぜ、卵・ラム酒を加え混ぜクリームを作ります。

＜パン生地＞
ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし、1次発酵までお任せします。

＜ガス抜き・ベンチタイム＞
１次発酵後、ガス抜きし丸めます。
濡れふきんをかけて20分ベンチタイムをとります。

＜成形＞
ガス抜きめん棒で20×30cmに伸ばす。
奥2cmを残してアーモンドクリームを塗りフィリングをのせます。

手前からクルクルとゆるく巻き、スケッパーで8等分にカットします。
油脂を塗ったリングの型に入れます。

ケーキの型で焼くとこんな感じです。
＜2次発酵＞
40℃で25分くらい２次発酵させます。

＜成焼＞
溶き卵を塗り、アーモンドスライスを散らします。
180℃に予熱したオーブンで20～30分くらい焼きます。

型から外し、粗熱がとれたら、お好みでアイシングをトッピングします。