手羽元のサッパリ煮☆

手羽元のサッパリ煮☆

ぱん☆ひーの @cook_40055133

肉がホロリと軟骨からとれちゃう！
こってりさっぱり系で梅干しの酸味が優しいの
あたくし軟骨まで食べちゃいます（笑）

このレシピの生い立ち
手間暇かけないただ火にかけるだけで
ボーッとしたい時に作ります

肉がホロリと軟骨からとれちゃう！
こってりさっぱり系で梅干しの酸味が優しいの
あたくし軟骨まで食べちゃいます（笑）

このレシピの生い立ち
手間暇かけないただ火にかけるだけで
ボーッとしたい時に作ります

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ぱん☆ひーの @cook_40055133

肉がホロリと軟骨からとれちゃう！
こってりさっぱり系で梅干しの酸味が優しいの
あたくし軟骨まで食べちゃいます（笑）

このレシピの生い立ち
手間暇かけないただ火にかけるだけで
ボーッとしたい時に作ります

肉がホロリと軟骨からとれちゃう！
こってりさっぱり系で梅干しの酸味が優しいの
あたくし軟骨まで食べちゃいます（笑）

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手間暇かけないただ火にかけるだけで
ボーッとしたい時に作ります

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材料

手羽元 10本
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ3
☆みりん大さじ3
☆砂糖大さじ2
梅干し 1個

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作り方

1

手羽元を鍋に入れ肉がかぶる
ぐらいの水を入れ蓋をして火にかける
時間→30分ぐらい強火
2

アクをとりながら水が半分ぐらいになったら
☆の調味料と梅干しを入れる
なければ酢大さじ1入れる
時間→約20分ぐらい中火
3

汁が煮詰まってきたら
蓋をとり焦がさないようにからめる

コツ・ポイント

時間はあくまで目安！
煮込が甘いとホロリと軟骨から肉がとれません
ボーッっとしながらでも他の家事しながらでも
簡単にできますが
最後の汁の絡み放置すると焦げ焦げになります

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ぱん☆ひーの @cook_40055133

2014/12/22 10:47に公開

老人ホームの調理場で毎日お料理作ってるアラフォーかーさんです（≧∇≦）時間に追われる生活なので簡単に作れて斬新なアイディア料理を日々考えてますざっくり雑な説明ですがもっと上手に出来るように頑張りますm(__)m