オーブンを160℃で余熱する。

大きめのボウルに、柔らかくしたクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

2に、砂糖・卵・薄力粉・生クリーム・レモン汁の順番に加え、その都度混ぜる。

3を型に流しいれて表面を平らにならし160℃のオーブンで、45～55分焼く。

焼きあがったら、ケーキ型にいれたまま冷ます。