ピーマンを1cm角に切り、フライパンに油を引いて熱する。

フライパンが温まったら、鳥ひき肉を炒め、ある程度火が通ったらピーマンを加えてさらに炒める。

鳥ひき肉、ピーマンに火が通ったら、ナンプラー→オイスターソースの順でさらに加え、1〜2分さらに炒める。

乾燥バジルを加えてさっと炒めたら火を止める。

別のフライパンで目玉焼きを作っておく。
半熟だとさらに美味しいです！
トマト、きゅうりも食べやすい大きさに切る。

お皿にご飯を盛り、上から4をかけ、目玉焼きとトマト&きゅうりを盛り付けたら完成！