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アジのたたき

mimiのキッチン
mimiのキッチン @cook_40108316

アジの季節は脂がのって美味しいですよ

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材料

3人分
  • アジ(大) 3尾
  • 生姜汁 大さじ3
  • 味噌 小さじ1/2
  • 刻み海苔 適量
  • 大葉 20枚
  • ミョウガ 1本
  • ワサビ醤油 好みの量
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作り方

  1. 1

    アジを3枚におろし、中骨を取り、皮は頭からはがす。

    • アジのたたき作り方1写真
  2. 2

    生姜汁で味噌を溶いて置き、まな板の上でアジを切りながら混ぜます

    • アジのたたき作り方2写真
  3. 3

    刻み海苔と千切りしたミョウガ、大葉を飾る。最後にワサビ醤油をかける

コツ・ポイント

あまりたたき過ぎると粘りがでるので切りながら混ぜ合わせるかんじで!

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mimiのキッチン
mimiのキッチン @cook_40108316
2014/06/08 07:34に公開

このレシピのキーワード

あじ 大葉 みょうが 味噌 わさび

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