にんじんは細切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

うどんは流水でほぐしておく。

フライパンに油を中火で熱し、みじん切りにした生姜を入れてさっと炒める。

にんじんを入れて炒めてからツナ缶、厚揚げを順に加えて火を通す。

うどんをほぐしながら入れ、粉末かつお節（又は和風だし）、醤油を順に加えて全体に味が回るように混ぜ合わせる。