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お正月に♡柚子大根
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お正月に♡柚子大根-レシピのメイン写真

お正月に♡柚子大根

ケチャップマヨネーズ
ケチャップマヨネーズ @cook_40259018

柚子の香りがいいサラダ感覚の浅漬けです。
低カロリーでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
祖母が昔作ってくれたのを思い出して。

柚子の香りがいいサラダ感覚の浅漬けです。
低カロリーでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
祖母が昔作ってくれたのを思い出して。

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お正月に♡柚子大根

ケチャップマヨネーズ
ケチャップマヨネーズ @cook_40259018

柚子の香りがいいサラダ感覚の浅漬けです。
低カロリーでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
祖母が昔作ってくれたのを思い出して。

柚子の香りがいいサラダ感覚の浅漬けです。
低カロリーでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
祖母が昔作ってくれたのを思い出して。

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材料

  • 大根 1/2本
  • 漬け汁
  • ★しょうゆ カップ1/2
  • ★酢 カップ1/4
  • ★酒 カップ1/3
  • 刻み昆布 少々
  • 柚子の皮 1/2個分
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、5mmくらいの厚さで半月もしくは銀杏切りにし、柚子の皮は千切りにします。

  2. 2

    漬け汁★印に大根と昆布を混ぜ、3時間から1日漬け込みます。

  3. 3

    ビニール袋に入れて漬け込むと染み込みやすいです。
    袋に入れたら空気を抜いて輪ゴムなどで密閉します。

コツ・ポイント

最初は漬け汁が少ないですが、徐々に大根から水分が出るので丁度よい量になります♪

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ケチャップマヨネーズ
ケチャップマヨネーズ @cook_40259018
2014/12/25 15:10に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず 酒

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