ツルプリ鶏むね肉ととろ～り鶏ガラスープ鍋
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
片栗粉をまぶした鶏むね肉がツルプリしっとり、スープにとろみがついてとろ～りぽかぽか
もやしや白菜もたっぷり入れましょう。
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶした鶏むね肉
焼こうとしてたが
寒かったのでスープに
とろみのついたスープが寒い日にピッタリ
むね肉もしっとりしたままツルプリ食感
もやしと白菜もたっぷり
何より安い旨い早いあったかい
美味しい鍋１つ失敗しない
もう一度安い！
ツルプリ鶏むね肉ととろ～り鶏ガラスープ鍋
片栗粉をまぶした鶏むね肉がツルプリしっとり、スープにとろみがついてとろ～りぽかぽか
もやしや白菜もたっぷり入れましょう。
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶした鶏むね肉
焼こうとしてたが
寒かったのでスープに
とろみのついたスープが寒い日にピッタリ
むね肉もしっとりしたままツルプリ食感
もやしと白菜もたっぷり
何より安い旨い早いあったかい
美味しい鍋１つ失敗しない
もう一度安い！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を外して、身は観音開きにして、薄目のそぎ切りにしていく、皮は入れるのなら細かく切って先にした茹でして脂をとる
- 2
切り分けたむね肉に片栗粉をたっぷりまぶしておく、鍋に水を沸騰させて顆粒だしなどで鶏ガラスープをつくる。白菜も切る。
- 3
スープにもやしや白菜をいれ、さらに粉をつけたままのむね肉も投入して火が通るまで加熱、肉が浮いて来ると火が通った合図。
- 4
生姜醤油、七味などで味の微調整、乾燥ねぎ・わけぎいりごまで彩りプラスであっというまに完成！
コツ・ポイント
むね肉の片栗粉は割りとしっかり目につける
パサつき防止兼ツルツル食感の大事な膜になります
また片栗粉がスープにとろみをつけて味を濃く感じさせます
優しい味にしても良いし
しっかり味にするにも
味見をしてから最後の調味料を入れて下さい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352873
