冷蔵庫の整理☆山茶茸の寄せ鍋(醤油味)

Name: 冷蔵庫の整理☆山茶茸の寄せ鍋(醤油味)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山茶茸 1袋; 冷蔵庫にあった白菜 1／4個; 冷蔵庫にあった椎茸 4枚; 冷蔵庫にあったもやし 1／2袋; 人参 1／2本; 冷蔵庫にあった春菊 1／2袋; 長ﾈｷﾞ 2本; 冷蔵庫にあった豆腐 1／2丁; 冷蔵庫にあった豚ｺﾏ 150g; 鱈 小さい4切; ★出し昆布 10g; ★水 適宜; ★酒 大さじ3; ★味醂 大さじ2; ★醤油 大さじ3

ふーみんbaba @cook_40070622

冷蔵庫の整理☆買い物は山茶茸と鱈だけ、、だから寄せ鍋(醤油味)
このレシピの生い立ち
冬は白菜や大根等冷蔵庫に残っちゃう‼山茶茸を食べたくて鍋にしました‼

冷蔵庫の整理☆山茶茸の寄せ鍋(醤油味)

ふーみんbaba @cook_40070622

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材料

4人分

山茶茸 1袋
冷蔵庫にあった白菜 1／4個
冷蔵庫にあった椎茸 4枚
冷蔵庫にあったもやし 1／2袋
人参 1／2本
冷蔵庫にあった春菊 1／2袋
長ﾈｷﾞ 2本
冷蔵庫にあった豆腐 1／2丁
冷蔵庫にあった豚ｺﾏ 150g
鱈小さい4切
★出し昆布 10g
★水適宜
★酒大さじ3
★味醂大さじ2
★醤油大さじ3

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作り方

1

白菜→洗う→ｻﾞｸ切り→ｻﾞﾙへ→洗う。人参→皮を剥く→5ｍｍ位の輪切り。もやし→ｻﾞﾙで洗う。春菊→洗う→1／3に切る
2

長ﾈｷﾞ→洗う→大きめの斜め切り。椎茸→石附を取る→表面に切り込みを入れる(味が染みる)山茶茸→石附を取る→洗う。
3

鱈→塩(分量外)を振っておく(臭み抜き)鍋に★を入れる→中火で野菜、肉を入れる。鱈の表面をペーパーで拭く→鍋へ→煮込む。
4

ポン酢や大根おろし等で召し上がれ♪

コツ・ポイント

山茶茸って、自然のえのき茸だよ。ｺﾘｺﾘ美味しい‼何もコツなんてあやません。ただ味付けしてグツグツ鍋に★

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つくれぽ

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ふーみんbaba @cook_40070622

2014/12/17 11:30に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

このレシピのキーワード

寄せ鍋たらねぎ春菊白菜豚肉もやしキノコしいたけにんじん酒豆腐

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